Christophe Michalak ouvre son premier coffee shop au Printemps Haussmann
En exclusivité au Printemps Haussmann, le chef pâtissier Christophe Michalak inaugure son tout premier coffee shop au rez-de-chaussée de l’espace Homme. Pensé comme une parenthèse de douceur au coeur de l’effervescence parisienne, ce nouveau lieu de 160 m2 à l’esthétique contemporaine et élégante est inspiré du concept décoratif de l’architecte Marie Deroudilhe.
© Romain Ricard
Christophe Michalak met en lumière avec la complicité de la Brûlerie des Gobelins, un café de spécialité BIO, 100% arabica, torréfié au coeur de Paris. Côté carte, l’adresse propose aussi un assortiment raffiné de boissons chaudes et froides, viennoiseries fines, gâteaux de voyage, et une offre salée, pour tous les moments de la journée.
© Romain Ricard
© Romain Ricard
Après avoir travaillé pour Fauchon, Pierre Hermé, Ladurée et pendant 15 ans au Plazza Athénée et remporté, en 2005, la Coupe du Monde de Pâtisserie, Christophe Michalak lance sa propre entreprise en 2013, deux nouvelles boutiques sur Paris en 2015 et 2016, une pâtisserie qui devient Café Michalak en 2017 et un salon de thé-pâtisserie en 2018.
« La remise en question fait partie intégrante de ma vie d’entrepreneur. Créer, repousser les limites pour faire naître des émotions : c’est mon objectif ultime. » confie Christophe Michalak.
© Delphine Michalak
À l’occasion de cette ouverture, le chef pâtissier dévoile sa dernière création exclusive : les tout premiers mini-flans. Une innovation audacieuse qui réinvente complètement l’expérience du flan traditionnel en le concentrant dans une bouchée parfaite et ultra-crémeuse.
Ces mini-flans au savoir-faire précieux, révèlent et transforment un dessert emblématique en format miniature sans rien perdre de son onctuosité légendaire.
À déguster sur place, à emporter ou en livraison partout en France.
© Delphine Michalak
Printemps Haussmann au 2 rue du Havre Paris 9e
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