Le Chef François Perret signe une création glacée déclinée en deux saveurs
03/07/2025/
Pour les boutiques Ritz Paris Le Comptoir, Le Chef Pâtissier François Perret, signe une création glacée aussi rafraîchissante que gourmande, à savourer en flânant dans les rues ensoleillées de la capitale.
Inspirés de la douceur et de la légèreté de l’été, ces Parfaits Glacés sont déclinés en deux saveurs : le Parfait Glacé Pêche Melba et le Parfait Glacé Myrtilles & Coco.
Le Parfait Glacé Pêche Melba est un clin d’oeil au célèbre dessert créé par Auguste Escoffier, chef cuisinier, pour la soprano Nellie Melba. François Perret, chef pâtissier du Ritz Paris Le Comptoir, a transformé ce grand classique en une gourmandise légère qui fera l’unanimité rive gauche comme rive droite. Ce Parfait Glacé à la vanille irrésistible est garni d’amandes caramélisées, de pêches délicatement pochées dans un sirop de framboise, et couronné d’une légère chantilly, d’un coulis de framboises fraîches en topping.
Le Parfait Glacé Myrtilles & Coco est une glace délicatement vanillée, avec des myrtilles fondantes en coulis et morceaux, une généreuse chantilly maison et une touche de coco fraîche pour une sensation exquise, à mi-chemin entre onctuosité et fraîcheur.
Les Parfaits Glacés sont disponibles jusqu’au 27 août 2025 au prix de 16 €, dans les deux boutiques Ritz Paris Le Comptoir.
