Back to School : la collection sucrée de la rentrée au Ritz Paris Le Comptoir
10/09/2025/
Pour fêter la rentrée, François Perret, chef pâtissier du Ritz Paris et du Ritz Paris Le Comptoir, a imaginé la collection Back to School, composée de deux créations, stars du goûter : un Entremets Eclair Pistache décoré d’une règle en chocolat et un Ritz au lait calculatrice.
L’Entremets Eclair Pistache est une nouvelle création dans la lignée des entremets en trompe l’oeil, signature des boutiques Ritz Paris Le Comptoir. Un biscuit pâte à chou révèle une mousse légère à la pistache et un crémeux pistache, le tout nappé d’un glaçage pistache et décoré d’un règle en chocolat.
Dans un sablé cacao-noisette se cache un riz au lait ultra-fondant à la pâte à tartiner, relevé de généreux éclats de noisette. Décoré d’une calculatrice en chocolat, un pur délice qui réconcilie avec les mathématiques.
Et pour le bonheur des petits et des grands, le Cookie Marbré est proposé pour la première fois en format individuel, exclusivement dans le cadre de cette collection, tandis que la Madeleine Cacahuète signe son grand retour.
Le Cookie Marbré est un subtil mariage de goûts et de textures, une pâte chocolat-vanille, noix de pécan torréfiées, ganache chocolat blanc et pépites de chocolat noir. Idéal pour les goûters d’anniversaire des petits Parisiens.
Un goûter d’enfance revisité avec panache grâce à cette Madeleine moelleuse aux éclats de noisettes salées, au coeur fondant caramel et au glaçage chocolat au lait.
La collection Back to School composée du Ritz au lait Pâte à Tartiner 16 €, de l’Entremets Eclair Pistache 14 €, du Cookie Marbré individuel 9,50 €, de la Madeleine Cacahuète 5 € à l’unité et à partir de 30 € le coffret, est disponible jusqu’au 1er octobre 2025.
Ritz Paris Le Comptoir au 38 rue Cambon Paris 1er et au 47 rue de Sèvres Paris 6e
