Pour débuter l’année 2025 tout en douceur, François Perret, Chef Pâtissier du Ritz Paris et de Ritz Paris le Comptoir, propose deux versions de l’incontournable Galette des Rois : sa Galette des Rois façon Vol-au-Vent, spécialement créée pour Ritz Paris Le Comptoir, subjuguera les palais les plus sophistiqués, tandis que sa traditionnelle Galette des Rois Frangipane comblera les puristes.
La Galette des Rois façon Vol-au-Vent, audacieuse et hautement gastronomique est inspirée d’un classique de la gastronomie. Elle se distingue par son feuilletage subtil qui dévoile en son intérieur une frangipane à la noisette garnie d’une délicate compotée de pommes. En touche finale, un cœur praliné ultra-gourmand sublimé par des graines de sarrasin torréfiées et croustillantes apportent une intensité et une finesse rares.
Bernhard Winkelmann
Hommage à la tradition avec la Galette des Rois à la Frangipane, magnifié par l’excellence du savoir-faire de François Perret. Sous un feuilletage léger se cache une frangipane à l’amande généreuse, délicatement recouverte d’amandes effilées et grillées pour une touche de gourmandise. Celle-ci se décline désormais aussi en version viennoiserie individuelle à savourer dès le petit-déjeuner.
Bernhard Winkelmann
Bernhard Winkelmann
Chaque galette cache une fève d’exception qui représente une des créations emblématiques de François Perret pour Ritz Paris Le Comptoir. Une collection élégante qui met à l’honneur le savoir-faire et l’univers gourmand du Chef.
Bernhard Winkelmann
La Galette des Rois façon Vol-au-Vent, 6 à 8 personnes (75 €), la Galette des Rois Frangipane, 8 à 10 personnes (65 €) et la Galette individuelle (9 €) sont disponibles en précommande en Click & Collect sur www.ritzparislecomptoir.com et en boutique du 3 au 12 janvier 2025, dans la limite des stocks disponibles au Ritz Paris Le Comptoir.
Ritz Paris Le Comptoir au 38 rue Cambon Paris 1er
